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如果茶葉有高考,六大茶類中誰會高中“狀元”?

瀏覽: 作者: 分類:品牌新聞
現如今的白毫銀針主產區在福鼎與政和一帶,因屬芽茶,鮮葉原料均采自福鼎大白大毫或政和大白福安大白等良種茶樹的茶芽
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隨著2023年高考成績陸續出分,各省的高考狀元也紛紛出爐。少年乘風起,未來皆可期。愿你們心中有浩然氣,輕裝策馬青云路,人生從此馭長風。

古有科舉制度選賢任能,今有全國高考公平競爭,二者皆不問出身,只看才華和成績,拔得頭籌者均被稱為“狀元”。

自古而今,“狀元”一詞象征的就是優秀,拔尖。那么如果茶葉有高考,在六大茶類中,哪些茶能高中“狀元”呢?

綠茶狀元——西湖龍井

綠茶中的狀元當屬西湖龍井,產于浙江省杭州市西湖區,擁有1200多年的悠久歷史,最早可追溯至唐朝,據茶圣陸羽編撰的《茶經》記載:“錢塘(茶)生天竺、靈隱二寺廟?!?/span>

西湖龍井之名始于宋,聞于元,揚于明,盛于清。清朝乾隆皇帝第一次到西湖龍井天竺茶區,作《觀采茶作歌》開頭二句為“西湖龍井舊擅名,適來試一觀其道?!?/span>

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自此,乾隆爺六下江南、四訪西湖龍井茶區,不吝揮毫賦詩盛贊,御筆親封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”,開啟了西湖龍井走上巔峰之路。

現如今,西湖龍井久居中國十大名茶之首,最主要的特點之一為扁形炒青綠茶,明末彭孫貽《采茶歌》有云:“龍井新茶品價高,杯中瓣瓣立周遭?!?/span>

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由“瓣瓣立周遭”可見,西湖龍井極可能在明朝就已是復雜精細的扁形茶,外形扁平光滑、勻整,葉質綠潤肥嫩,內質清香持久,茶湯鮮醇爽口,素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。

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白茶狀元—白毫銀針

白毫銀針是福建白茶中的翹楚,在白茶中,當得上“狀元”二字的非它莫屬了。

作為中國歷史名茶之一,白毫銀針于清嘉慶初年(公元1796年)創制,因干茶色如銀,挺似針,白毫密披,被譽為“茶中美女”。

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現如今的白毫銀針主產區在福鼎與政和一帶,因屬芽茶,鮮葉原料均采自福鼎大白、大毫或政和大白、福安大白等良種茶樹的茶芽。

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白毫銀針采制以頭一、二輪的頂芽品質最佳,采摘標準為春茶嫩梢萌發一芽一葉時將其采下,為成茶品質奠定了物質基礎。

“一年茶、三年陳,七年寶?!卑缀零y針沖泡后,茶湯色清澈晶亮,毫香蜜韻入口醇。

紅茶狀元——金駿眉

自古“名茶藏名山,名山出名茶”,世界第一杯紅茶“正山小種”就發源于奇秀甲東南的名山武夷,2005年創制的金駿眉堪稱正山小種茶的頂級品種。

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作為福建高端紅茶的代表,金駿眉現已成為中國紅茶中最為昂貴的品種之一,形似眉,貴如金,因而得名“金駿眉”,是紅茶中的珍品。

金駿眉以“單芽”為采摘標準,并以頭春頭芽制作,一年一采,要求極高。

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正宗的金駿眉,只有武夷山國家自然保護區內的茶樹原料才可以制成,干茶金黃黑相間,油潤鮮活,茶香氣純正,花果蜜香很迷人。

青茶狀元——大紅袍

素有“茶中狀元”之美譽的武夷山大紅袍,可謂是當之無愧的武夷巖茶之王,也是公認的烏龍茶的“茶中之圣”,為中國十大名茶之一。

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大紅袍與嗜茶如命的乾隆皇帝也有一段故事:乾隆爺南巡至福建省崇安縣時,品嘗了當地有名的“大紅袍”,初嫌其名不雅,待知其傳奇由來后欣然為之題匾。

相傳,明朝年間有位趕考舉人路過武夷山時,突發疾病,腹痛難忍,天心巖天心寺的僧人經過時將他救回寺中,并為其沖泡了采自寺旁巖石上生長的茶。舉人飲后病痛頓消,不藥而愈。

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后來這位舉人高中狀元,感念僧人救命之恩,不遠千里專程回來拜謝,并將身穿的狀元袍披在那株茶樹上,這段傳奇故事賦予了“大紅袍”之名。

大紅袍作為享譽最高的武夷名叢,干茶條索緊結,葉色綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,沖泡至第九次尚不脫原茶真味,“巖骨花香”韻味濃,持久耐泡。

普洱狀元——老班章

普洱茶素以山頭論英雄,純正血統的老班章,是普洱茶中茶氣最足的一款茶品。

老班章生態好、樹齡長,有強烈的山野氣韻,因茶氣強勁霸氣,被譽為“茶中霸王”,自然稱得上是普洱茶的“狀元”。

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老班章普洱茶是標準的大葉種茶,干茶條索粗壯,芽頭肥壯且多絨毛,嗅散茶和茶餅能聞到明顯的古樹茶特有之香。

沖泡后湯色鮮亮,香氣剛猛,茶味厚重濃烈,略帶蜜香,苦澀味很快退化,一分鐘左右就轉而回甘,持久耐泡韻味足。

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黑茶狀元——千兩茶

千兩茶是中華茶文化之瑰寶,以其古樸、大氣之風范,被世人冠予“世界茶王”之美名。

作為安化的傳統名茶,千兩茶還有個別稱:花卷茶。以每卷(支)的茶葉凈重為老秤一千兩而得名。

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千兩茶采用安化大葉為原料,加工程序從選料、篩分、揀剔、緊壓成型到晾置干燥,無任何機械加工,凸顯其原始古樸的自然之美。

優質千兩茶呈比較規則的圓柱形,沖泡后微微帶有甜酒香,茶湯色透亮如桐油,頭兩泡有稍許澀味,三泡后澀味漸淡到無,持久耐泡,最多可沖泡16-25次。

黃茶狀元——君山銀針

“黃茶中的傳奇”君山銀針評為狀元一點也不為過,其產于湖南省岳陽市洞庭湖中的君山,“金鑲玉色塵心去,川迥洞庭好月來”說的就是君山銀針,故有雅號“金鑲玉”。

據《巴陵縣志》記載:“君山產茶嫩綠似蓮心?!币蛐渭毴玑樄史Q君山銀針,追其根始于唐代,清朝乾隆帝下江南時品嘗后稱贊有加,御封“貢茶“。

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據說,當年文成公主出嫁西藏時就帶了君山銀針,屬芽茶,全由芽頭制成,因茶樹品種優良,樹壯枝稀,每0.5千克銀針茶約需采2.5萬個芽頭。

好茶從采摘之初就極盡講究,君山銀針堅持十不采:不采開口芽、彎曲芽、空心芽、紫色芽、風傷芽、蟲傷芽、病害芽、弱芽、雨水芽和露水芽。

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風格獨特的君山銀針干茶芽頭茁壯,長短大小均勻,芽身金黃,滿披銀毫。顏值高,品質也超群,茶湯色橙黃明凈,香氣清高,味醇甘爽,白毫如羽,久置不變其味。

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