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喝過這么多滇紅,你喝過滇綠嗎?

瀏覽: 作者: 分類:品牌新聞
2023年,山國重拾經典,精選云南高山茶園優質頭春鮮葉,以炒青工藝打造首款高品質滇綠茶2023早春綠茶雪芽白毫,完美詮釋滇綠茶鮮而厚的美妙春韻
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說起云南的好茶,人人皆知云南普洱茶,卻不知在云南的深山幽林之中,還藏著另一款好茶——云南綠茶,人們稱之為滇綠。

相比江南綠茶的韻味秀氣,細膩深遠,云南綠茶則更具厚實底蘊,充滿高原氣息,口感介于綠茶和生普之間,甘甜且醇爽,回甘強,茶葉的內質也更加豐富。

關于云南大葉種“滇綠”,你知道多少呢?今天,我們從山國2023早春綠茶的品鑒中,帶你全面了解云南大葉種“滇綠”。

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- 滇綠茶發展史 -

茶葉是云南對外的一張響亮名片,一直以來,普洱茶聲名大噪,滇紅茶盛名不衰,在外界認知里,普洱茶和滇紅茶幾乎代表了云南茶葉的全貌。

其實不然,很多年前,云南還有一個非常知名的茶葉叫“滇綠茶”。

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- 滇綠與傳統綠茶區別 -

滇綠茶與傳統綠茶雖都是綠茶,但在原料、選料以及成品的條索、湯色、香氣、耐泡度等方面都有很大區別。

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云南大葉種喬木的底氣,是不執著常規綠茶慣有的“鮮”,反而將云南大葉種的渾厚底質演化成豐富的口感。不青不澀,所有滋味都給了甘、甜、爽,且茶氣足,回甘悠長。

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△ 大葉種綠茶

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△ 小葉種綠茶

- 山國2023早春綠茶選料標準 -

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在云南,高達千米的莽莽林海里,總藏著我們不知道的茶林秘境,連越野車都很難到達,連同這里的春天都帶著蠻荒之地的直率與灑脫。

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在這樣子的風水寶地里孕育的云南大葉種綠茶更是滋養出獨一無二的口感,甘冽、爽朗、口感醇厚真實,毫不做作。

2023年,山國重拾經典,精選云南高山茶園優質頭春鮮葉,以炒青工藝打造首款高品質滇綠茶——2023早春綠茶(雪芽白毫),完美詮釋滇綠茶“鮮而厚”的美妙春韻。

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- 2023頭春滇綠茶品鑒 -

| 翠綠如翡,鮮活醇爽,回甘強 |

雪芽屬綠茶,原系每年初春最后一場雪后采摘,因此而得名,以一芽一葉為標準,產量稀少,且采摘難度較大。

山國2023早春綠茶(雪芽白毫),干茶秀麗卷曲,白毫顯露,茶香清香淡雅,湯色嫩綠明亮,口感鮮醇甘爽。醞釀整個冬季后的雪芽茶,芽葉肥壯、營養豐富、無病害。其味輕幽,茶堿低,適宜絕大部分人群品飲。

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- 滇綠茶沖泡建議 -

大葉種滇綠,它不同于普通綠茶,有人說怕駕馭不了它的濃郁、苦澀,實際是沖泡時沒有掌握方法。同樣沖泡,它的水浸出物是其他綠茶的兩到三倍,所以“滇綠”的沖泡非常講究技巧。

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器具上通常用透明度好的玻璃杯或蓋碗沖泡,水溫以95℃為宜。玻璃杯沖泡方式為上投法、中投法、下投法,可根據需要選擇。

注意要現泡現喝,這樣每一泡茶湯的濃度均勻,口感會更為鮮爽潤嫩。

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在茶品百花齊放的今天,大葉種的滇綠就像是被歷史塵封的一段記憶。

茶,連接了一代代茶人,作為新時代的茶企,小編認為云南大葉種的天空應該群星璀璨,百葉爭芳。滇綠茶這顆耀眼的明珠,應該在這一代茶人中發揚廣大,盤活漸漸失去的舌尖上的味覺記憶。

經典永不過時,曾經風靡市場的醇香再次回歸杯中,回歸生活的甘甜。品味它,讓它帶領您領略云南高原的春天。

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